ISO22000和HACCP的關系

一，共同特點

1.是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎上的管理體系

2.是基于科學分析建立的體系，需要一定的技術支持

3.是用于保護食品防止生物、化學和物理危害的管理工具，通過對所有潛在危害進行分析，確定預防措施，減少、消除、防止危害發(fā)生

4.與依靠化學分析、微生物檢驗進行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟性

5.強調(diào)關鍵點的控制，在食品生產(chǎn)過程中，重點關注解決關鍵問題

6.是一個動態(tài)的體系，體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化

7.得到各國政府、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典**（CAC）及國際標準化組織（ISO）的認同

二，實施意義

1.增強顧客消費信心，更有效地維護消費者的利益

2.改善組織內(nèi)部營運，降低產(chǎn)品損耗

3.將管理集中于關鍵點上，預防更為有效

4.出現(xiàn)問題容易追溯，分清責任，減少 **

5.增強組織的品牌優(yōu)勢，提高組織市場競爭力

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編輯精選內(nèi)容：

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